✅ 人工复核：AI 与人的分工
本网站采用「AI 汇总数据生成初稿 + 食品营养专业学生人工复核」的协作模式，AI 提效，人工把关安全性。
⚠️
醒目提示：本网站为课堂模拟，内容不能替代营养师、医生的专业健康指导。
① 用户填写
年龄/饮食/排便
→
② AI 汇总食物营养数据
生成初步食谱推荐
→
③ 人工核对营养数值
排查不适宜人群
→
④ 修正不合理推荐
给出最终方案
🤖 AI 负责：汇总数据、生成初步食谱
- 汇总食物营养数据：整理常见食物的膳食纤维、能量、类别与食用要点，形成可检索数据库；
- 匹配推荐量：按年龄与《中国居民膳食指南（2022）》换算每日纤维目标；
- 生成初步推荐：结合饮食结构与排便情况，输出食物清单、一日三餐搭配与纤维估算。
🧑🌾 人工（我，食品营养专业学生）负责：核对与把关
- 核对营养数值：逐项比对《中国食物成分表》第6版，确认纤维与能量数据准确，注意干制品"按干重计算"的换算陷阱；
- 排查不适宜人群：识别肠胃弱人群（肠易激综合征、炎症性肠病活动期、消化道术后、老人儿童）不宜大量摄入粗纤维，避免 AI 给所有人套用同一份"高纤维清单"；
- 修正不合理推荐：如把"易腹泻者推荐木耳/奇亚籽/魔芋"改为南瓜、胡萝卜等低纤维温和食物，并补充补水提示；
- 把控专业风险：提示过量纤维影响钙铁锌吸收、可能引起腹胀产气，标注"课堂模拟，不替代专业指导"。
📌 为什么膳食纤维推荐必须人工复核？
膳食纤维并非"越多越好"。AI 按统一规则生成的推荐容易忽略个体差异：肠胃敏感者突然大量摄入粗纤维会加重腹胀腹泻；干豆类、魔芋需要足量饮水配合；甲状腺疾病者需注意海带碘含量；长期过量还会影响矿物质吸收。食品营养专业的人工复核正是把"通用建议"调整为"适合这个人的建议"，并守住不适宜人群的安全边界。
🔁 复核记录（本项目实际执行示例）
| 步骤 | 具体动作 | 输出 |
|---|
| 1. 数值核对 | 逐条比对《中国食物成分表》第6版纤维数据 | 确认 / 修正后的数据表 |
| 2. 换算检查 | 核查木耳、黄豆、奇亚籽等干重数据的实际食用量换算 | 修正后的纤维估算值 |
| 3. 人群排查 | 标记肠易激、消化道术后、老人儿童等不适宜高纤维人群 | 人群禁忌清单 |
| 4. 推荐修正 | 为易腹泻者替换低纤维温和食物，补充饮水与渐进加量原则 | 个性化修正方案 |
📄 查看含量对比与搭配示例
🤖 前往 AI 推荐
🚫 不适宜大量补充膳食纤维的人群（课堂要点）
- 肠易激综合征（IBS）发作期、炎症性肠病（IBD）活动期患者；
- 消化道手术后恢复期、肠梗阻或肠狭窄病史者；
- 严重胃动力不足、慢性胃炎急性发作者；
- 吞咽与咀嚼功能弱的老年人、婴幼儿（需按年龄调整质地与用量）；
- 正在服用需限制纤维的药物或存在矿物质缺乏（缺铁、缺钙）者，应遵医嘱。